خبر خوشی برای عاشقان شیرینی و تاریخ! خراسان شمالی به زودی میزبان موزه ای جذاب و منحصر به فرد خواهد بود که به تاریخچه “آبنبات بجنورد” ، سوغاتی مشهور و محبوب این استان، اختصاص دارد.
آبنبات بجنورد:
آبنبات بجنورد تنها یک شیرینی خوشمزه نیست، بلکه هویت و تاریخ این شهر را در خود حفظ کرده است. طعم شیرین آن خاطره سفرهای فراموش نشدنی به بجنورد را برای همیشه در ذهن نگاه می‌دارد.
**موزه آبنبات، گنجینه‌ای از تاریخ:**
موزه آبنبات، علاوه بر نمایش نمونه‌های مختلف آبنبات، داستان جالب تولید این سوغات را از زمان‌های گذشته تا امروز بازگو می‌کند.
**خراسان شمالی صاحب سوغات شاخص:**
آبنبات بجنورد به عنوان سوغاتی شاخص مرکز استان شناخته می‌شود و از این رو، معرفی آن در سطح ملی ضروری است. موزه آبنبات در ایجاد این شناخت نقش کلیدی دارد.
آبنبات از مشتقات شکر و یا پودر قند است که در گذشته با روش سنتی تولید می‌شد. اهالی بجنورد از قدیم با خواص گیاهان آشنا بودند و در ساخت آبنبات نیز از گیاهان دارویی و معطر استفاده می‌کردند.
**آبنبات قیچی، اولین نوع آبنبات در بجنورد:**
در دوره قاجار، با ورود مام‌پزه از عشق‌آباد به بجنورد، نخستین کارگاه‌های محلی ساخت آبنبات در این شهر ایجاد شد. در آن زمان خمیر آبنبات را با دست به شکل لوله باریک کشیده و با قیچی می‌بریدند. به همین دلیل، به آبنبات های تولید شده در آن دوره “آبنبات قیچی” می‌گفتند.
